هذه الكوكيز الرائعة برقائق الشوكولاتة والزبدة البنية هي متعة حقيقية، مثالية لأي مناسبة. بفضل نكهتها الغنية من الزبدة البنية ومزيجها من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة والصغيرة، تُقدم هذه الكوكيز مزيجًا مثاليًا من القوام المطاطي والهش. سواء كنت تُحضّرها لتجمع عائلي، أو لقضاء ليلة دافئة في المنزل، أو لمجرد إرضاء شهيتك للحلويات، ستُبهرك هذه الكوكيز بالتأكيد.

لماذا ستحب هذه الوصفة

نكهة لا تقاوم: تخلق رائحة الجوز الموجودة في الزبدة البنية عمقًا فريدًا من نوعه يرفع من مستوى بسكويت رقائق الشوكولاتة الكلاسيكي.
سهلة الصنع: هذه الوصفة سهلة ومباشرة، مما يجعلها مثالية للمبتدئين والخبراء على حد سواء.
متعة متعددة الاستخدامات: استمتع بهذه الكوكيز دافئة من الفرن أو كوجبة خفيفة بعد الظهر؛ فهي رائعة في أي وقت من اليوم!
الملمس المثالي: يمنح مزيج نشا الذرة والدقيق متعدد الأغراض هذه الكوكيز مركزها المطاطي مع حواف مقرمشة.

الأدوات والتحضير

قبل البدء بالخبز، جهّز أدواتك لضمان سلاسة العملية. تجهيز كل شيء سيُسهّل عليك وقت التحضير.

الأدوات والمعدات الأساسية

خلاط قائم أو خلاط يدوي
أوعية الخلط
أكواب وملاعق القياس
صواني الخبز
ورق البرشمان

أهمية كل أداة

خلاط قائم أو خلاط يدوي: يوفر الوقت والجهد مع ضمان خلط جميع المكونات جيدًا.
أوعية الخلط: ضرورية لخلط المكونات الرطبة والجافة بشكل منفصل قبل خلطها معًا.
صواني الخبز: توفر سطحًا متساويًا لخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك، مما يضمن طهيها بشكل متساوٍ.
ورق البرشمان: يمنع الكوكيز من الالتصاق بصينية الخبز، مما يجعل التنظيف سهلاً.

The Best Brown Butter Chocolate Chip Cookies

مكونات

لتحضير هذه البسكويت اللذيذة المصنوعة من زبدة البني ورقائق الشوكولاتة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

لعجينة الكوكيز

1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
1/2 كوب سكر أبيض حبيبي
1 كوب سكر بني (معبأ فاتح أو غامق)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
2 بيضة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
2 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

لرقائق الشوكولاتة

1 1/2 كوب رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
1/4 كوب رقائق الشوكولاتة الصغيرة

كيفية صنع أفضل كوكيز رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية

الخطوة 1: تحمير الزبدة

ابدأ بتحمير الزبدة. في قدر على نار متوسطة، أذيب الزبدة غير المملحة. قلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا وتفوح منها رائحة جوزية. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد قليلًا.

الخطوة 2: خلط المكونات الرطبة

في وعاء خلط كبير، امزج الزبدة المحمّرة مع السكر الأبيض المحبب والسكر البني. استخدم خلاطًا كهربائيًا أو يدويًا لخلط المكونات حتى يصبح المزيج كريميًا. أضف خلاصة الفانيليا النقية والبيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.

الخطوة 3: دمج المكونات الجافة

في وعاء آخر، اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات، صودا الخبز، الملح، ونشا الذرة. أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع التحريك حتى يمتزج جيدًا.

الخطوة 4: إضافة رقائق الشوكولاتة

قم بطي رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ورقائق الشوكولاتة الصغيرة برفق حتى يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

الخطوة 5: تبريد العجين

غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي أو انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتحسين نكهتها وملمسها.

الخطوة 6: تسخين الفرن وتحضير صواني الخبز

سخّن الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). غطِّ صواني الخبز بورق الزبدة بينما تنتظر حتى تبرد العجينة.

الخطوة 7: تشكيل الكوكيز وخبزها

بعد أن تبرد، وزّعي قطع العجين بحجم ملعقة كبيرة على صواني الخبز المُجهزة. اتركي مسافة بين كل قطعة بسكويت لأنها ستتمدد أثناء الخبز. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة ١٢ دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون مع بقائها طرية في المنتصف.

الخطوة 8: تبرد واستمتع!

أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رفوف سلكية. استمتعي بهذه الحلوى اللذيذة دافئة أو احفظيها في وعاء محكم الإغلاق!

كيفية تقديم أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية

يمكنك الاستمتاع بهذه الكوكيز اللذيذة برقائق الشوكولاتة والزبدة البنية بطرقٍ مُبهجة ومُتنوعة. سواءً كنت ترغب في مُتعة بسيطة أو تجربة حلوى أكثر تعقيدًا، إليك بعض اقتراحات التقديم لتُحسّن تجربة الكوكيز لديك.

مع كوب من الحليب

قم بإقران البسكويت بالحليب البارد للحصول على مزيج كلاسيكي يعزز نكهات وملمس البسكويت.

ساندويتشات الآيس كريم

حضّر ساندويتشات آيس كريم شهية بوضع مغرفة من آيس كريمك المفضل بين قطعتي بسكويت. جرب نكهة الفانيليا أو الشوكولاتة لمتعة إضافية!

على طبق الحلوى

رتبي الكوكيز على طبق جميل بجانب الفواكه الطازجة أو المكسرات للحصول على عرض حلوى جذاب في التجمعات.

تم الإحماء

سخّن الكوكيز في الميكروويف لعشر ثوانٍ تقريبًا قبل التقديم. سيمنحك هذا دفء المخبوزات الطازجة ونكهة الشوكولاتة اللذيذة.

مع القهوة أو الشاي

استمتع بهذه الكوكيز مع فنجان قهوتك أو شايك المفضل. نكهات الزبدة البنية الغنية تنسجم تمامًا مع كلا المشروبين.

كهدايا تذكارية للحفلات

غلّف كل قطعة بسكويت في أكياس مزخرفة لتقديمها كهدايا تذكارية في الحفلات. إنها طريقة لطيفة للتعبير عن تقديرك للضيوف.

كيفية إتقان أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية

إن تحقيق الكمال مع بسكويت رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية أمر سهل عندما تتبع هذه النصائح المفيدة.

استخدم مكونات طازجة : تأكد من أن مسحوق الخبز والدقيق والسكريات طازجة للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
حمّر الزبدة جيدًا : أذب الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتفوح منها رائحة جوزية. هذه الخطوة أساسية لنكهة غنية.
برّد العجينة : ضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز. هذا يُساعد على منع تمدد العجينة ويُحسّن نكهتها.
استخدم مغرفة البسكويت لضمان حجم متساوٍ، مما يؤدي إلى خبز متساوٍ وملمس متناسق في جميع ملفات تعريف الارتباط.
لا تُفرط في الخبز : أخرج الكوكيز من الفرن وهي غير مطبوخة جيدًا. ستستمر في النضج على صينية الخبز بعد إخراجها.
التخزين السليم : قم بتخزين ما تبقى من الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على قوامها المطاطي.

أفضل الأطباق الجانبية لأفضل بسكويت رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية

مع أن هذه الكوكيز لذيذة بحد ذاتها، إلا أن تقديمها مع أطباق جانبية مميزة يُضفي لمسةً مميزة على تجربة الحلوى. إليك بعض الخيارات الرائعة:

سلطة الفواكه الطازجة : مزيج من الفواكه الموسمية يضيف نضارة ويوازن حلاوة البسكويت.
بارفيه الزبادي : ضع طبقات من الزبادي مع الجرانولا والتوت للحصول على خيار مغذي يتناقض مع النكهات الغنية للبسكويت.
فوندو الشوكولاتة : قم بغمس قطع الكوكيز في فوندو الشوكولاتة الدافئ للحصول على تجربة حلوى تفاعلية سيحبها الجميع.
طبق الجبن : قدم مجموعة متنوعة من الجبن مثل جبن البري أو جبن الماعز؛ حيث توفر قوامها الكريمي تباينًا لطيفًا مع البسكويت المطاطي.
مزيج المكسرات : يمكن لمجموعة مختارة من المكسرات المحمصة أن تضيف القرمشة والملوحة، مما يعزز النكهة الشاملة عند إقرانها بالحلويات.
كعكة القهوة : قدم شرائح كعكة القهوة إلى جانب هذه الكوكيز للحصول على خيار غداء فاخر يجمع بين النكهات بشكل جميل.
صلصة الكراميل : رش صلصة الكراميل الدافئة على كل قطعة بسكويت قبل التقديم للحصول على طبقة إضافية من الفخامة.
كرات الجيلاتو : قم بإقران كرات صغيرة من الجيلاتو بنكهات متكاملة مثل البندق أو الفانيليا للحصول على مزيج حلوى لذيذ يرضي كل الأذواق.

الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها

يتطلب تحضير أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية عناية فائقة بالتفاصيل. إليك بعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها:

استخدام مكونات باردة : قد يؤثر البيض والزبدة الباردان على قوام الكوكيز. استخدم دائمًا مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتيجة أفضل.
عدم تحمير الزبدة بشكل كافٍ : إذا لم تُحمّر الزبدة لفترة كافية، فلن تحصل على تلك النكهة الغنية والمكسراتية. تأكد من أن لونها ذهبيّ برائحة جوزية خفيفة.
الإفراط في خلط العجينة : قد يؤدي الإفراط في الخلط إلى قوام قاسٍ. اخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا لتحصل على قوام مطاطي.
تخطي خطوة التبريد : تبريد العجينة يساعد على منع تمددها ويعزز نكهتها. لا تتخطَّ هذه الخطوة المهمة إذا كنت ترغب في الحصول على كوكيز مثالية الشكل.
درجة حرارة الفرن غير صحيحة : قد يؤدي الخبز على درجة حرارة غير صحيحة إلى طهي الكوكيز بشكل غير كافٍ أو مفرط. استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من دقته.

تعليمات التخزين وإعادة التسخين

تخزين الثلاجة

قم بتخزين الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
قم بتخزينها في طبقات منفصلة باستخدام ورق البرشمان للحفاظ على نضارتها.

تجميد أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية

Freeze unbaked dough balls in a single layer on a baking sheet.
Once frozen, transfer them to a freezer-safe bag for up to 3 months.

Reheating The Best Brown Butter Chocolate Chip Cookies

Oven: Preheat to 350°F (175°C) and bake for about 5 minutes for warm, soft cookies.
Microwave: Heat one cookie for about 10-15 seconds until warm.
Stovetop: Place cookies in a skillet over low heat, cover, and warm for about 2-3 minutes.

Frequently Asked Questions

Here are some frequently asked questions about making the best brown butter chocolate chip cookies:

How do I know when my butter is browned?

The butter should be golden brown and have a nutty aroma. Be careful not to burn it!

Can I use dark brown sugar instead of light?

Yes! Dark brown sugar will add a richer flavor and moisture to your cookies.

What can I substitute for all-purpose flour?

You can use gluten-free flour blends or almond flour as alternatives, but results may vary.

How do I make The Best Brown Butter Chocolate Chip Cookies chewier?

Adding cornstarch helps create a chewier texture. Ensure you measure accurately!

Final Thoughts

The best brown butter chocolate chip cookies are not only delicious but also versatile. You can customize them by adding nuts, spices, or different types of chocolate chips. Try this recipe today and enjoy warm, chewy cookies fresh from your oven!

The Best Brown Butter Chocolate Chip Cookies

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Indulge in the delightful experience of The Best Brown Butter Chocolate Chip Cookies, where rich, nutty brown butter meets gooey chocolate chips for a truly irresistible treat. These cookies boast a perfect balance of chewiness and crisp edges, making them an ideal choice for any occasion—whether it’s a family gathering or a cozy night at home. The deep flavor from the brown butter elevates this classic dessert to gourmet status, while their easy preparation makes them accessible for bakers of all skill levels. Enjoy them warm from the oven or store them for later; these cookies will surely satisfy your sweet tooth!

Author: Julia
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 12 minutes
Total Time: 27 minutes
Yield: Approximately 24 servings 1x
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: American

Ingredients

Scale

1 cup Plus 2 TBSP unsalted butter
1/2 cup White granulated sugar
1 cup Brown sugar (packed light or dark)
1 tsp Pure vanilla extract
2 Large eggs (room temperature)
2 1/2 cups All-purpose flour
1 tsp Baking soda
1 tsp Salt
2 tsp Cornstarch
1 1/2 cup Semi-sweet chocolate chips
1/4 cup Mini chocolate chips

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Brown the butter in a saucepan over medium heat until golden brown and nutty-smelling. Let it cool slightly.
In a large bowl, mix browned butter with white and brown sugars until creamy. Add vanilla and eggs one at a time, mixing well after each addition.
In another bowl, whisk together flour, baking soda, salt, and cornstarch. Gradually incorporate into the wet mixture.
Fold in semi-sweet and mini chocolate chips.
Chill the dough for at least 30 minutes in the refrigerator.
Preheat the oven to 350°F (175°C) and line baking sheets with parchment paper.
Scoop tablespoon-sized portions onto prepared sheets, leaving space between each cookie.
Bake for about 12 minutes until golden around the edges but still soft in the center.
Cool on the baking sheet before transferring to wire racks.

Nutrition

Serving Size: 1 cookie (30g)
Calories: 150
Sugar: 10g
Sodium: 90mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: <1g
Protein: <1g
Cholesterol: <10mg